Жар

Жар или жеравица је завршни облик сагоревања дрвета и угља кад престане пламен и дим. Ужарено угљевље најбоље се примећује кад се жар проџара. Печење меса на жару одвајкада је познато, а овако испечено месо важи за најукусније. Жар се користи за печење меса на ражњу или на роштиљу. На ражњу се пече цело прасе, или јагње, или во, или… док се на роштиљу (металној решетци) пеку мањи комади меса. Ражањ се приликом печења равномерно окреће, а жар треба да има пречник од око 50 cm да би свака тачка печења под правим углом била изложена жару. Тако постављено, прасе се испече за два сата. Жар за печење на роштиљу мора бити јак, али се мора пазити да месо не изгори, а ако се пече риба, потребно је да жар буде нешто слабији. Најбољи је жар од винове лозе јер најдуже траје.

ЈЕЗИК

Речи жар слична је реч јара, која такође означава жеравицу, али у ваздуху, врели ваздух, врелину. Могуће је да обе речи имају везе са митским словенским соларним божанством срџбе Јаревидом.